預制菜有兩大“頂流”產品，酸菜魚和梅菜扣肉，常年銷量遙遙領先，登榜預制菜銷量榜首。

那么預制菜工廠是怎么清洗如此大量的梅干菜、酸菜的呢？天燁機械全自動大型蔬菜洗菜機洗流水線設備是擁有發明專利的設備，已經有預制菜工廠用它清洗梅干菜、酸菜十多年了。

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梅干菜和酸菜原料梅干菜、酸菜經高鹽腌制后，葉片纖維收縮、表面附著大量鹽分和發酵殘留物，必須通過 “機械清洗 + 浸泡脫鹽” 組合工藝，既能去雜又能調節咸度。

這類成品梅干菜為2cm的小段，小石粒和小土塊等異物較多，腐蝕性較強，清洗時汁液滲出導致水質渾濁。使用全自動大型洗菜機洗流水線設備清洗前需要預浸泡脫鹽，鹽漬菜先以20℃清水浸泡4，中途可進行換水，初步溶解鹽分并軟化纖維。

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天燁機械全自動大型蔬菜洗菜機洗流水線設備清洗梅干菜、酸菜工藝原理及流程。

一道清洗：利用水流+氣泡高速旋轉產生的渦流，帶動物料在304不銹鋼缸體內360度翻滾，通過高壓水流沖刷葉面褶皺，剝離泥沙、物料碰撞去除表面鹽分、泥沙及細小雜質。高壓氣泡爆破去雜，觸達菜葉縫隙時爆破，震落嵌藏的沙礫，對梅干菜、酸菜褶皺效果顯著，沙礫等重物會沉淀至底部濾網隔離層排出。可調節水流強度、清洗時間、噴流壓力，適配不同原料（如梅干菜、酸菜、葉菜類），避免葉菜破損。

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二道清洗：輸送槽配備轉鼓帶噴淋裝置，水流沖刷+轉鼓震蕩+噴流沖洗三重洗滌，可再次撥開菜的葉面，實現每個接觸面的深度清洗，清除葉縫泥沙，同時將碎石等重物與菜分離，通過底部濾網排出。循環系統過濾雜質，溢流口排出漂浮污物，沉渣由排污口集中清理，避免二次污染。

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三道清洗：

噴淋+過濾循環：輸送帶輸送過程中配合多角度高壓噴淋，利用干凈的新水沖走殘留物。

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天燁機械全自動大型洗菜機流水線設備核心優勢

天燁機械的這款TW-506L大型蔬菜洗菜機洗梅干菜、酸菜、以及各類蔬菜的效果非常好，這是一款獲得發明專利的洗菜機，實際上已經有食品廠用這臺洗菜機洗了十多年的洗梅干菜，目前依舊在使用，堪稱是梅干菜清洗的最佳設備。整機采用優質304不銹鋼制作而成，耐鹽腐蝕（鹽漬菜呈弱酸性）耐腐蝕易清潔采用食品級輸送帶鏈板，高效自動化，大幅提升效率，清洗質量高，設備能夠全方位、多角度清洗無死角，徹底清除雜質，采用循環水設計，減少水資源浪費，單臺全自動大型洗菜機相當于20-30名工人的手工清洗效率，且清洗均勻性更高。