海底撈火鍋連鎖門店每天都需要切新鮮的小米辣、蔥花、香菜等調味小菜，專程尋訪天燁機械研發生產了一款專用切蔥花、香菜、小米辣、等調味料，以及韭菜、蒜苗、芹菜丁等的桌上型小型切菜機——TW-802H切蔥機，這款小型切菜的使用場景非常廣泛，一經推出后，受到市場的眾多好評。

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TW-802H切蔥機設備用途和功能介紹：

多品類+多形態切割：將長條型蔬菜切成段、粒狀，如細嫩的香蔥、大蔥、小米椒、香菜、芹菜、韭菜、少量大蒜等。可以通過調速器，可切出3-12mm細粒或細絲或細段，加配導槽還能切小米辣椒圈，滿足多樣菜品切配需求。升級款TW-802P更獨有設計可快拆式輸送帶，方便清洗，普通工人也能操作。設備小巧，不占空間，易清洗。單機效率可替代 5-8 人手工切配，大幅減少備菜人力投入，尤其適合用工緊張的快餐店、火鍋店。

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TW-802H切蔥機適用場景：

適用于火鍋店、快餐店、餐廳、包子店、餃子店、食堂等。

天燁TW-802H切蔥機是一款主打“小而精、高效省人”的專用切菜設備，核心解決餐飲場景中長條型蔬菜切配效率低、人工成本高的問題，尤其適配高頻切蔥、香菜、切椒、芹菜丁、韭菜丁等需求的門店。

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1. 火鍋店/麻辣燙店場景

火鍋店每天要切大量蔥段、香菜段做蘸料，人工切1小時才能滿足高峰需求，還容易切得大小不一。天燁TW-802H切蔥機1-12mm可調，切蔥段又快又均勻，加導槽還能切小米辣椒圈配鍋底，1臺機器頂5-8個人，后廚省出的人力能多盯2個餐臺，備菜效率直接翻倍。

2. 包子/餃子店場景

包子店做餡料常要切蔥花、芹菜粒，人工切不僅慢，還容易辣眼睛、傷手。天燁機械的TW-802H切蔥機不用人工扶料，放進去就能自動切出均勻的蔥粒，快拆輸送帶用完一沖就干凈，早上1小時能切完全天的餡料，省下來的時間還能多包 2 籠包子。

3. 企業/學校食堂場景

食堂每天要給幾百人備菜，切蔥、切韭菜、切芹菜全靠人工，既費時間又難保證切配標準。天燁TW-802H體積小，放在后廚角落不占地，切出來的菜段大小統一，學生打菜時再也不會吐槽‘蔥段有長有短’，還能少雇2個切菜工，長期算下來人力成本省不少。