2023
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2023年劉潤年度演講《進化的力量》，專門有一篇講了預制菜，從商業角度分析預制菜行業，特將這段視頻及文字內容整理出來，分享給大家。愿大家在預制菜的各種嘈雜聲音中，找到自己的定位及發展方向。以下是本段演講視頻文字內容↓↓↓下面這個行業，我糾結了很久，要不要在今年的年度演講里講。這個行業，非常神奇。從它有名字的那一天起，就被罵到不敢抬頭。旁邊有人路過，想拉個架，就會被一起罵。因為這個行業的發展，很多企業越做越大。但沒有人敢承認。因為怕挨罵。但奇怪的是，這個行業在罵聲中卻越做越興旺。這些年，每年都保持著20%左右的增長。艾瑞咨詢預計，明年的增長甚至會高達35%。你猜到，這是哪個行業了嗎？是的。這個行業就是：預制菜。到底什么是預制菜？為什么預制菜一邊高速增長，一邊瘋狂挨罵？你去一家餐廳吃飯，點了一個涼菜“口水雞”。剛一轉身，口水雞就端上來了。味道不錯。可你一想，不對啊，這么短的時間，連切都來不及啊。怎么就上來了呢？沒錯，這道口水雞，多半就是預制菜。你吃著吃著，酸菜魚上來了。熱氣騰騰，酸鮮嫩滑。哇，太好吃了。你一想，不對啊，這進門一路也沒看見魚缸啊。而且菜單上那么多種魚，也不可能都養啊。沒錯，這多半也是預制菜。最后，你心心念念的。他們家的招牌菜“紅燒肉”上來了。肥而不膩。鮮甜適口。紅燒肉，還真是就得吃他們家的。上海一絕。你又一想，還是不對啊。這種程度的肥而不膩，要燉好幾個小時呢。這才多一會兒...
2023
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07
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26
上榜預制菜10大裝備“神器”的多功能切菜機，你還知道多少？在7月4日由農業農村部農業貿易促進中心、廣東省農業農村廳、珠海市人民政府指導，廣東省預制菜裝備產業發展聯合會主辦，南方財經全媒體集團承辦的首屆預制菜裝備產業大會上，“智造預制菜”裝備“神器”目錄首次揭曉。天燁多功能切菜機上榜預制菜裝備10大“神器”此圖片來自于“21世紀經濟報道”10大“神器”是如何評選出來的？我們也很好奇這個問題，南方財經全媒體集團以行外人、媒體身份主導評選，能把多功能切菜機選出來，我們覺得非常精準。20年前正是因為天燁以第1代的多功能切菜機進入國內市場，才開辟了食材加工設備這個賽道，而多功能切菜機現在也廣泛應用于各大小廚房里，是食材加工裝備領域當之無愧的C位。一位評委會成員后來告訴我們：一方面是有多位行內專家學者的推薦，另一方面設置了多個維度評選指標，一級指標包括性能指標、質量指標、環境指標、創新指標以及客戶滿意度，二級指標包括加效、能耗、安全及可靠性、自動化程度、技術創新等。多功能切菜機的功能之“多”1、能切的蔬菜種類“多”雙頭設計，一頭為葉菜部，一頭為根莖部，適用于約90%常規蔬菜。圖片匯總了多功能切菜機切過的蔬菜2、能切的形狀尺寸“多”根據菜品的需求，將蔬菜切成片、絲、丁（沫）的形狀。葉菜部可通過調整速度來調整切割尺寸，1-30mm(部分型號可達1-60mm)。根菜部通過更換不同刀具，來調整切割尺寸...
2023
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02
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凈菜、中央廚房、預制菜產業，首獲中央一號文件支持，將迎來全新發展機遇！2023年中央一號文件正式發布，其中第十九條提出培育鄉村新產業新業態。“繼續支持創建農業產業強鎮、現代農業產業園、優勢特色產業集群。支持國家農村產業融合發展示范園建設。深入推進農業現代化示范區建設。實施文化產業賦能鄉村振興計劃。實施鄉村休閑旅游精品工程，推動鄉村民宿提質升級。深入實施“數商興農”和“互聯網+”農產品出村進城工程，鼓勵發展農產品電商直采、定制生產等模式，建設農副產品直播電商基地。提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平。培育發展預制菜產業。”自2020年，預制菜進入大眾視野，三年來，全國各地在這條萬億賽道不斷探索和積淀！如今預制菜產業首獲中央一號文件支持，將迎來全新發展機遇，是產業走向更加規范化、標準化健康發展的重要信號。 天燁VS預制菜 預制菜--解決消費者哪些需求？1、解決洗切配時間長的問題：洗切半小時，炒菜10分鐘；預制菜大大減少了配菜時間。2、解決烹飪復雜的問題：中餐很多菜式需要復雜、長時間的料理過程，預制菜能將這個料理過程變短變簡單。3、解決不會調味的問題：中餐是一個同一個菜譜同一批食材甚至同樣的調料，不同人做就是不同味道的神奇存在，預制菜能讓很多人的廚藝不再是黑暗料理。天燁--20年專注食材洗切配，提供預制菜洗切配的專業解決方案...
2025
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05
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[2025年5月16日，廣州] 在廣東省預制菜裝備產業發展聯合會主辦的“2025CRE中央廚房數智創新發展大會”上，格力電器與天燁食品機械攜手亮相，以“技術+場景”的創新融合，為餐飲連鎖產業的可持續發展注入新動能。此次合作不僅是兩大行業巨頭的優勢互補，更是餐飲行業邁向數智化、綠色化、集約化的重要里程碑。格力電器：全冷鏈技術護航預制菜產業作為制冷領域的領軍企業，格力電器以“餐飲冷庫系統解決方案”為核心，通過制冷技術革新與智能化設備，為餐飲行業提供從生產冷凍儲藏、冷鏈運輸到零售終端的全冷鏈流通保障。格力自主研發的超低溫單機雙級螺桿壓縮機組、光伏直驅變頻熱氟融霜制冷機組等核心技術，構建了覆蓋預冷、加工、倉儲、運輸的全冷鏈生態。其設備在-65℃超低溫環境下仍能保持高效運行，能耗較傳統機組降低40%以上，為預制菜的保鮮與食品安全提供硬核保障。格力電器董事長董明珠曾強調：“預制菜的關鍵是保鮮和健康。”此外，格力牽頭制定中小型冷庫能效標準，并起草成套制冷機組產品標準，不僅規范了冷凍冷藏行業的能效水平，也為預制菜市場的拓展提供了強有力的技術支持。天燁食品機械：凈菜加工領域的開創者與引領者天燁食品機械深耕凈菜加工領域20余年，憑借先進凈菜加工技術和智能化解決方案，成為餐飲食材加工領域的技術標桿。天燁圍繞“凈菜加工”提供工藝技術服務、凈菜加工設備、凈菜工廠及中央廚房建廠一站式服務，并推動行業...
2024
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05
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天燁客戶服務鐵軍正式官宣為了滿足客戶需求，天燁成立了以技術為中心的客戶服務團隊！！！這標志著我們對客戶服務的重視程度達到了一個新的高度，也體現了我們對客戶體驗持續改進的承諾。我們將專注于提供更加專業、高效的技術支持及售后服務。我們有一支專業的團隊，他們具備豐富的行業經驗和技能，能夠更快地響應客戶的需求，解決客戶的問題。同時，我們將引入更先進的服務管理系統，確保服務的每個環節都能達到高效和順暢。本月11-13號，我們組織了全國工程師的學習之旅。回廣州總部探討發展大家提問題，分享經驗，共同探討售后服務如何改進。到工廠交流學習技術由總工程師魯工親自帶領大家參觀了產品從原材料到成品的每一個生產環節，并對產品的性能、結構以及背后的設計理念進一步講解，讓大家對產品有了更直觀的認識。到項目點實地參觀組織大家參觀惠州一大型項目現場，為未來各區域交付實施大項目做積累。我們相信，這次變革將使我們的服務更加貼近客戶，更加精準地滿足客戶的個性化需求。我們承諾，無論是產品咨詢、安裝交付、故障排除還是維護保養，每一位客戶都將獲得更加周到和貼心的服務體驗。在此，我們向一直以來支持天燁的每一位客戶表示最誠摯的感謝。未來，我們將繼續秉承“專業、領先、成功”的服務理念，不斷創新，不懈努力，提供專業服務，讓您不走彎路。